【塩うに】
「塩うに」は漁期の短いうにを美味しく味わうために編み出された昔ながらの製法です。その名の通り、うにと塩だけでつくられるため、凝縮された濃厚なうにの味わいが楽しめます。生うにと違い、冷凍保存が可能です。
菅原商店では、瓶詰め生うに同様、身崩れしていない形がしっかり残った色味の良いうにを原料としています。「塩うに」というと、しょっぱいうにを想像される方もおられますが、塩分を控えめに甘塩にこだわっております。ご飯のお供やおつまみにどうぞ。また、おにぎりの具材としても美味しく召し上がれます。
うに好きな方でも、生うにより塩うにを好まれる方もいらっしゃるほど。
三陸岩手の隠れた逸品をどうぞお楽しみください。

【山田湾育ちのカキグラタン［殻付］】
山田湾で育った新鮮な牡蠣を主役に、脇を固める食材も岩手産にこだわりました。
生で出荷する一級品の牡蠣をオーブンで焼き、そのエキスをベースに岩手県の岩泉牛乳や宮古の塩などでクリーミーなグラタンに。
一つずつ丁寧に手作業で、牡蠣の殻の中にベシャメルソースと牡蠣の身を入れています。
大きな牡蠣が2個入っているので、ボリュームもたっぷりです。
盛岡のフレンチシェフ監修のちょっと贅沢な逸品です。

一度オーブンで焼いたものを冷凍していますので、電子レンジでお手軽に調理できます。一人暮らしの方や、ご自宅にオーブンが無い方にもおすすめです。